Valdespino

История хереса Valdespino началась глубоко в Средних Веках. В 1264 г. Альфонсо X Мудрый, Король Кастилии и Леона, пожаловал одному из своих верных рыцарей дону Алонсо Вальдеспино - виноградники, в благодарность за верную службу. Рыцарю были дарованы 30 гектар прекрасных виноградников в Кастилии. И этот подарок не пропал зря. Семья Вальдеспино занялась производством вина. Сохранились документы, датированные 1430-м годом, указывающие на то, что херес семьи Вальдеспино был весьма востребован. Официально же компания Valdespino родилась в 1875 г. 

С 1883 г. Valdespino - официальный поставщик хереса Королевского двора Испании, а с 1932 г. - Королевского двора Швеции. 

Сегодня владения Valdespino превышают 400 гектаров виноградников, лучших в Хересе. Известковые почвы земель, принадлежащих фирме - белые, пористые, - 
настоящая каменная губка, прекрасно сохраняющая влагу, что бесценно - ибо дождь в Хересе большая редкость, бывающая не чаще 40 дней в году. 

С 1999 года винодельня Valdespino входит в группу Estevez. Это привело компанию к внедрению новых высокотехнологичных систем контроля и управления развитием. Но характер терруаров и старинные рецепты остались нетронуты. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Здесь все делается так же, как делалось в позапрошлом веке, брожение по-прежнему осуществляется в дубовых пятисотлитровых бочках. На складах винодельни хранятся старинные редкие хересы, XIX века.